スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by のらんば長崎運営事務局 at

2012年12月07日

長崎空港 お土産

長崎空港のお土産売り場は広く明るく開放的な空間にリニューアルしています。
長崎特産の海産物、銘菓、酒、や長崎空港限定お土産など豊富な品揃え。
お土産を買い足すのもヨシ!ここで全部揃えるのもヨシ!
お土産何買えばいいかなぁ~と迷った方には・・・

■〈異人堂〉長崎カステラ

長崎カステラ

しっとりふわふわでやさしい甘さ
カステラ職人が伝承の手法で時間と手間ひまを惜しまずに心をこめて焼き上げました。
しっとりふわふわでやさしい甘さが特徴です。
価格 735円(税込)


■〈九十九島グループ〉フォンダン・フロマージュ

フォンダン・フロマージュ

奇跡の“ふわ、とろ”感 フォンダンフルマージュ
新鮮でとてもやわらかい九州産のクリームチーズをつかった “ふんわり”なめらかなスフレチーズケーキの中から、阿蘇・小国のジャージー牛乳を合わせた、カマンベールカスタードが“とろ~り”と登場します。
心とろける味わいをお楽しみください。
価格 1,575円(税込)


■〈和泉屋〉五三焼カステラ カット

五三焼カステラ

深く濃厚な甘さを極めた和泉屋自慢の五三焼カステラ
通常よりも卵黄を贅沢に使い、しっとりとした舌触りと、深く濃厚な甘さを極めた和泉屋自慢の五三焼カステラ。ごく一部の熟練した職人にしか焼き上げることは難しいとされるその味は職人の「技の結晶」とも言われます。
想いを込めて贈るにふさわしい長崎カステラの特撰品です。
価格 1,050円(税込)


■しあわせクルス

しあわせクルス

あなたにしあわせが来ますように・・・ 「しあわせクルス」
大人気の長崎銘菓クルスにイチゴ味が新登場しました。その名も「しあわせクルス」。収穫されたばかりの長崎県産さちのか苺をフリーズドライにしてホワイトチョコレートに、苺をピューレにしてクルス生地に混ぜ込みました。着色料や保存料を使用することなく苺本来の味を生かし、風味豊かに仕上げました。
価格 1,260円(税込)
6枚入 315円/15枚入 630円/30枚入 1,260円


■九十九島せんぺい

九十九島せんぺい

発売は昭和27年!かわらず、かえず、作り続けてきた「九十九島せんぺい」
佐世保市の観光名所九十九島の島々に見立てたピーナッツを散りばめ、表面にメレンゲを使った小麦粉らしいサックリ、パリパリとした食感が特徴!“九十九島”の白い文字が刻印されています。ほのかな甘みが嬉しいお菓子です。
おばあちゃんの代から 、ずーっと愛されて親しまれてきたロングセラー商品となっています。伝統の味はもちろん、可愛い包装紙も人気の秘密です。   


Posted by ナカムー at 17:18長崎グルメ

2012年11月01日

長崎県平戸市に伝わる、じりじりする「絶品くじら鍋」

全国一の鯨肉年間個人消費量を誇る長崎県
平戸市のみならず、長崎ではくじらがよく食されているらしい。長崎県の鯨肉年間個人消費量は、なんと全国一位だという。
江戸時代に日本最大規模の鯨組(昔、鯨漁に向かう男たちの船団は「鯨組」と呼ばれていた)の本拠地があったらしい。数百年たつ今も正月や祝いごとにはくじら料理がかかせないほど、鯨食文化が息づいているエリアだという。

中でも絶品と名高い「じりじり鍋」は、秋から冬にかけての今が旬だという。一体どんな鍋なのか、「鯨フェア」のイベント開催事務局も併設している平戸市商工物産課の久豊さんに尋ねてみた。久豊さんによると、鯨は約300年前から日本人に親しまれてきた食材だという。

じりじり鍋

数あるくじら料理の中でも、くじらの油と赤肉のうまみを存分に引き出しているのが伝統料理「じりじり鍋」。火にかけた時に鯨の皮が「じりじり」という音を発することから、この名で親しまれている。

作り方を簡単に説明すると、くじらの皮を鍋に入れ、そこから染み出した脂でまずは野菜類を炒める。火が通ったらダシを注いでしっかり味付け。しばらく煮てから、くじらの赤身をどさりと入れる。煮すぎると固くなるので、さっと火が通ったところで、できあがり。

溶き卵と絡めてすき焼き風に味わう店も多く、中には締めにうどんを入れる店もある。野菜とくじらのうまみをたっぷり含んだ濃厚スープを1滴残さず、うどんにからめて味わい尽くすとはなんとぜいたくな!

平戸市では鯨食の文化を残していくため、そして地域への経済効果も狙うために、毎年『くじらフェア』を行っています。2012年度も10月9日から12月30日まで開催しています。フェアには、鯨の最高部位を激安で味わえる店や、くじらかつバーガーやくじらのどっさり入った絶品ちゃんぽんを出す店などが参加するとのこと。  


Posted by ナカムー at 19:32長崎グルメ